 |
| Resep Churros Keju, Cemilan Ala Spanyol (pixabay) |
Nah, sudah tahu kan? Eits, tunggu dulu sebelum kita lanjut bagaimana cara buatnya, kita cari tahu dulu ya asal-usul camilan ringan satu ini.
Meski tidak memiliki bentuk bulat seperti donat, namun camilan enak satu ini kerap disebut dengan "donat ala Spanyol". kok bisa? yap, kita lanjut lagi.
Churros bila dilihat sepintas bentuknya mirip dengan kue sus kering. Perbedaannya, Sus biasanya dimasak dengan cara dipanggang, sementara churros dan kemudian dimakan dengan dicelupkan ke saus coklat, atau ditaburi gula maupun kayu bubuk manis.
Menurut beberapa sumber terpercaya, Churros ini sendiri memiliki dua versi cerita, yaitu:
Pertama - Churros ini awalnya dibuat oleh seorang pengembara asal Spanyol yang hidup nomaden di dataran tinggi.
Dan karena dia berada di dataran tinggi, ia pun kesulitan untuk mendapatkan roti segar sebab toko roti sangatlah jauh. Maka sebagai gantinya beliau mulai membuat roti churros.
Kedua - Churros pertama kali dibuat di China, dimana makanan tersebut dikenal dengan nama You Tiao, yakni kue berwarna keemasan yang digoreng dan rasanya agak asin. Kita biasanya menyebutnya dengan "cakwe".
Lalu saat orang Portugis datang ke cina dan mencicipi kue ini, kemudian Portugis membawanya ke Iberia, Spanyol dan mulai memodifikasinya dengan menambahi gula dan mengurangi garam.
Dan semenjak itu, Churros pun mengalami modifikasi dari waktu ke waktu serta di sajikan dengan beragam Filling atau Dipping Sauce seperti karamel, blueberry, dark chocolate, white chocolate maupun strawberry.
Baca juga : Resep Roti Goreng isi Sosis dan Keju
Dan kini Churros tidak hanya terkenal di Spanyol saja namun juga dibeberapa negara lainnya seperti Prancis, Filipina, Amerika latin, Portugis serta Amerika serikat.
Tapi, untuk artikel kali ini, kita akan membahas tentang resep churros dengan dipping sauce Keju. Tanpa basa-basi lagi, langsung saja yuk kita simak apa saja bahannya dan bagaimana cara membuatnya?
Bahan:
- 250 ml air mineral
- 90gr keju (diparut terlebih dahulu)
- 9 sdm terigu cakra (Terigu protein tinggi)
- 100 grm margarine (merk apa aja)
- Garam secukupnya (kalau suka asin)
- 3 butir telur suhu ruang (tidak dianjurkan yang dari pendingin)
- Didihkan air, masukkan keju yang sudah di parut aduk rata
- Masukkan margarine ke dalam larutan keju, diaduk hingga larut
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga kalis dan berkerak bagian dasar pancinya, lalu angkat
- Diamkan adonan sampai hangat
- Setelah hangat lalu masukkan telur satu-persatu, aduk rata
- Panaskan minyak goreng yang agak banyak
- Masukkan adonan ke pipping bag lalu semprotkan (tekan) ke penggorengan sesuai panjang yang di inginkan ( kalau saya kira2 5cm ) kemudian di gunting
- Goreng kira-kira 5 sampai 10 menit dengan api sedang sambil di bolak balik biar matangnya merata
- Setelah matang angkat lalu tiriskan minyaknya
- Kalo suka dan mau ada sensasi dinginnya, boleh ditaburi dengan gula halus
Baca Juga: Resep Kue Kering Nuoget Kacang
Nah, itu dia cara membuat churros keju yang enak, mudahkan? Oke, sampai jumpa di resep berikutnya ya and Happy Cooking..
Baca Juga: Resep Kue Lidah Kucing
Dear readers, after reading the Content please ask for advice and to provide constructive feedback Please Write Relevant Comment with Polite Language.Your comments inspired me to continue blogging. Your opinion much more valuable to me. Thank you.